Cognassier - verger du moyen-âge
Cydonia oblonga :
Le cognassier doit son nom de Cydonia (une ville près de Candie nommée Cydon) d'où il fut introduit en Grèce. Apprécié pour le parfum de ses fruits (ce sont les fameuses pommes d'Or des Hespérides), le cognassier fut propagé par les Grecs, puis les Romains.
Le Moyen-âge fait grand usage du Coing comme antidiarrhéique et prescrit la décoction des semances en cas de phtisie. La pâte de coing descend directement de l'électuaire "diacydonium" du XIIe siècle, fine purée de pulpe cuite au miel avec des épices.
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